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商用廚房?jì)鹊闹饕顒?dòng)是烹飪過(guò)程，此活動(dòng)會(huì )產(chǎn)生熱量和廢氣，必須將這些熱量和廢氣捕集然后排出廚房空間，實(shí)現對廚房氣味舒適性和熱舒適性的控制。廚房產(chǎn)生和排放的廢氣中，令人困擾的除了油煙之外，很大一部分是異味。因此許多廚房的排氣系統將需要增加異味凈化方案，以滿(mǎn)足IAQ需求。
艾爾沃克光解氧化工作原理?利用紫外線(xiàn)光束和臭氧對油煙分子進(jìn)行光解和氧化作用，使其轉化為二氧化碳和水，從而控制廚房油煙和氣味。